Facciamo l’analisi del percepito e come poi andiamo a rielaborare questi dati per quel famoso discorso di riuscire ad avere una validazione.
Quando entrate vi trovate in una schermata di questo tipo, che sono i campioni che andremo ad analizzare, non siete obbligati a finire tutto il campione…
Partiamo da un presupposto: che la realtà non esiste. La realtà è quello che noi percepiamo. Arrivati a questo punto noi siamo…
Si parla di generi, varietà di batteri lattici che caratterizzano il patrimonio enzimatico che ogni microrganismo ha a sua disposizione…
Insieme a tutte le specificità locali delle storie tramandate il lievito naturale in realtà è uno dei più antichi tipi di pane…
Prodotti di pasticceria artigianale per distinguerle da quelle che possono essere sia la pasticceria fresca sia quella dell’Industria alimentare di largo consumo possono avere come abbiamo già detto delle shelflife di qualche mese in modo da consentire la freschezza del prodotto, la conservabilità perché ovviamente ci vogliono dei mesi…
Io sono gastroenterologo a Torino, il compito che mi è stato affidato questa sera è quello di parlare del lievito madre e delle sue potenziali applicazioni in un contesto che va al di fuori di quello che noi normalmente consideriamo per questo prodotto…
Mangiamo solo la frutta fresca? No in effetti no, noi abbiamo una serie di possibilità di consumare la frutta durante l’arco della giornata perché tantissimi sono i prodotti che vengono trasformati dalla frutta, partiamo dalla mattina dove possiamo consumare delle marmellate, possiamo consumare dei succhi di frutta e passiamo durante tutto l’arco della giornata dove negli ultimi anni…
Facciamo un piccolo excursus su quello che sono i batteri presenti nell’intestino o microrganismi nel nostro intestino anche la nostra pelle, le nostre mucose sono tappezzati da microrganismi, ma meno male che ci sono perché ci difendono da tutte le aggressioni esterne il concetto mantenere sano questo equilibrio cioè avere delle famiglie buone di questi batteri…