Oggi ci troviamo qui per parlare di dolci da forno a lunga lievitazione e delle necessità che abbiamo di avere una nutrizione buona e sana mangiando questi dolci. Cosa chiediamo a questi prodotti? Chiediamo che gli ingredienti utilizzati siano di alta qualità. Per fare un esempio, vogliamo che le farine impiegate provengano da grani altamente selezionati, con una quantità proteica elevata, in modo che reggano bene la lunga lievitazione che è necessaria in questi casi…