Dr.ssa Etta Finocchiaro – L’effetto dei microorganismi per la digeribilità dei prodotti con Lievito Madre

Dr.ssa Etta Finocchiaro

I lieviti sono una categoria molto ampia. Se clicchiamo su Internet, vediamo che si può leggere davvero per ore; si trova di tutto e di più. Innanzitutto, però, quello che quasi tutti sanno è che bisogna distinguere due tipi di lievito: il lievito secco, che è il lievito di birra, e i lieviti naturali. Ovviamente, si parla di due mondi simili che servono allo stesso scopo, ma che hanno caratteristiche completamente diverse…