• L'Accademia dei dolci da forno a lunga lievitazione

Analisi sensoriale

Dott. Gian Paolo Braceschi – Analisi sensoriale

Facciamo l’analisi del percepito e come poi andiamo a rielaborare questi dati per quel famoso discorso di riuscire ad avere una validazione.
Quando entrate vi trovate in una schermata di questo tipo, che sono i campioni che andremo ad analizzare, non siete obbligati a finire tutto il campione…